乌（wū）鲁木（mù）齐九游官方端入口和伊清坊餐饮管理（lǐ）有限（xiàn）公司（sī）是一（yī）家专（zhuān）业资深（shēn）的餐（cān）饮培训机构，成立十五（wǔ）年来为社会（huì）各界，国内外培（péi）训及（jí）输（shū）出餐饮人才数（shù）以千计，带动数百名学员及下岗（gǎng）再就业（yè）人士成功创业！主要经（jīng）营范围（wéi）：餐饮策划投资，特色餐饮（yǐn）项目（mù）研发推广，技能培（péi）训（xùn），商务信息咨询一条（tiáo）龙。
本公司首席餐（cān）饮（yǐn）大师周琳（lín）女（nǚ）士（shì）独创的“新疆特色浇汁三凉（liáng）”“小锅抓饭”“椒（jiāo）麻鸡”荣获《新（xīn）疆特色美食名小吃》奖并获...[详情]
椒麻（má）鸡（jī）：新疆少数民族民（mín）宗（zōng）菜品（pǐn），它恰如（rú）其分的体（tǐ）现了新疆（jiāng）民族人性格，狂野、热情、豪放、更包含了创始人对美食的理解和智慧。新疆椒（jiāo）麻鸡是一道美味的（de）菜肴，以（yǐ）生态土鸡为原料，选用几十种上等的名贵中（zhōng）药（yào）秘制而成，吃（chī）起（qǐ）来麻而不（bú）木，辣（là）而（ér）不上火，皮脆嫩、肉筋（jīn）道、清香四溢、回味悠（yōu）长（zhǎng）、口口生津，是近年（nián）来风靡全（quán）疆乃至全（quán）国（guó）的（de）一道特色美（měi）食。
新疆架子肉（ròu）馕坑肉：架子肉是新疆南部的一道极具少数民（mín）族特（tè）色的（de）美食，架子肉焦香（xiāng）酥嫩可口（kǒu），色泽金黄，肉（ròu）香四（sì）溢，让人（rén）垂（chuí）涎欲滴（dī），是待客的上品。馕坑肉，新疆（jiāng）独（dú）特（tè）的美食，维吾尔族称"吐努尔喀瓦（wǎ）甫"，来（lái）源于新疆的喀什。馕坑肉营养丰富，把（bǎ）抹上秘制佐料（liào）的羊排或羊（yáng）腿（tuǐ）封闭在（zài）馕坑内，暗火慢烤（kǎo）。烤（kǎo）到一定时（shí）辰（chén），打（dǎ）开馕（náng）坑，香（xiāng）气四溢，用“香飘十里”形（xíng）容不为夸张。
新（xīn）疆抓饭（fàn）：维吾尔语称“波罗（luó）”，是新疆维吾（wú）尔、乌孜（zī）别克等（děng）民族（zú）人民喜爱的一种饭食（shí），主要原料为羊（yáng）排，羊（yáng）腿，风干肉（ròu），牛腩（nǎn）肉，鸡肉及新疆干果和上好的大米，胡（hú）萝卜，洋葱鹰嘴（zuǐ）豆等辅料用特（tè）烹（pēng）手法蒸制而（ér）成，羊（yáng）肉温补，胡萝卜具有蔬菜小人参之功效，洋葱降（jiàng）脂而鹰（yīng）嘴豆富含（hán）不饱和脂肪酸，改（gǎi）善糖尿病，保护血管延（yán）缓衰老。新疆抓饭是真（zhēn）正意义上的长寿饭。
新疆浇汁三（sān）凉：对于老新疆人（rén）来（lái）说，几天不吃凉皮似乎少了点什么，追溯（sù）新（xīn）疆的凉皮，少说也有（yǒu）二千年（nián）的历史。“新疆浇汁三（sān）凉”是餐（cān）饮（yǐn）大师周（zhōu）琳（lín）老（lǎo）师祖辈世代一脉相承至今的回民（mín）独门特色美食，于2010年5月（yuè）荣获“新疆特（tè）色美（měi）食名小（xiǎo）吃（chī）”奖。为夏令风味小吃（chī），又名新疆（jiāng）凉皮（pí）凉（liáng）面（miàn），再加上配料精致独到，蒜、醋、辣味俱全，深（shēn）受群（qún）众欢迎。而新疆流行的“烤肉拌凉面”的独特吃法，更是受到外地来客的青睐（lài）。
新疆（jiāng）熏马肉马肠：熏马肉熏马肠是（shì）新疆少数名族一道特有的（de）秘（mì）制美食，马肉中含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝（gān）脏（zāng）机能并有防止贫血，促进血液循环（huán），预防动脉硬（yìng）化（huà），增强人（rén）体免疫力的（de）效（xiào）果。熏马肠和熏（xūn）马肉脂肪丰富，但油而不腻，瘦肥分明（míng），不仅色悦目，而且（qiě）营养价值很高，并具有特（tè）殊的风（fēng）味。
新疆（jiāng）抓饭（fàn）：维吾尔语称（chēng）“波（bō）罗”，是新疆维吾尔（ěr）、乌孜别（bié）克等民（mín）族人（rén）民喜爱的一种饭食，主要原料为羊排，羊腿，风干肉，牛腩肉，鸡肉及（jí）新疆干果（guǒ）和上好的（de）大米（mǐ），胡萝（luó）卜，洋葱鹰嘴（zuǐ）豆（dòu）等辅料用（yòng）特（tè）烹手（shǒu）法蒸制而成，羊（yáng）肉温补，胡萝（luó）卜具有（yǒu）蔬（shū）菜小人参之功效，洋（yáng）葱降脂而（ér）鹰嘴豆富含（hán）不饱和脂肪（fáng）酸，改善糖尿病，保护血管延（yán）缓衰老。新疆抓饭是真正（zhèng）意义上的（de）长（zhǎng）寿饭。
新疆大盘（pán）鸡：又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源（yuán）于20世纪80年代后期，主要用料为鸡肉和土豆，配皮带（dài）面烹饪（rèn）而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的（de）鸡肉和软糯甜润（rùn）的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上（shàng）的佳品，经过20多（duō）年的发展演变，在新（xīn）疆，不仅可以（yǐ）吃到大（dà）盘鸡经（jīng）典（diǎn）款“土豆鸡”，还可（kě）以吃到大盘鸡豪华版、升（shēng）级（jí）版“香菇鸡、豇豆鸡、花卷鸡（jī）、海带鸡、油炸（zhà）馕鸡、冻豆腐大盘鸡”等（děng），香喷喷（pēn）的大盘鸡（jī）再配上具有新疆特（tè）色的馕、皮带面，绝（jué）对是（shì）一（yī）道美味。
新疆特（tè）色烤肉：新（xīn）疆烤羊肉串，是新疆民族特色（sè）的风味小吃。据古书记载，烤羊肉串在中国已有1800多年的历（lì）史。新疆烤羊肉串可谓风味独具，色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特（tè）别风味，驰（chí）名全国。
乌鲁木齐市九游官方端入口和伊清坊餐饮管理有限公（gōng）司是一家专业的新（xīn）疆本土特色餐（cān）饮培训机构，成立二十年来为社会各界，国内外培（péi）训及输出餐饮人才（cái）数（shù）以千计，指（zhǐ）导学员成功开店不（bú）计其数。主要（yào）经营范围：餐饮策（cè）划投资（zī），特（tè）色餐饮项目研发，技能培训，项目加盟，商务信息咨询。本餐饮公司首席（xí）餐饮文化大师周老师（shī）二十（shí）年从事（shì）餐饮（yǐn）培（péi）训行业（yè），2010年（nián）由本人独创的“新疆特色浇汁三（sān）凉”“小锅（guō）抓饭（fàn）”“新疆椒麻鸡”
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